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產品新聞

水果保鮮新姿勢!

信息來源:www.uintcy.icu | 發布時間:2019年07月27日

水果的挑選

不論何種水果,果實飽滿,大小適中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等,都是基本的選擇要點。而果實拿在手上沉甸甸、具重量感,表示水分含量多,吃起來就“香甜多汗”。

通常來說,水果的保存溫度介于7度和13度之間,在把水果放入冰箱冷藏時先不要清洗,以塑料袋或紙袋裝好,防止果實水分蒸發。可在塑料袋上扎幾個小孔,保持透氣。有些水果天生怕冷,像一些原產于熱帶的芒果、木瓜、還有陽桃、枇杷等,放入冰箱反而會造成果皮上起斑點或變成黑褐色,水果品質和風味也會受到破壞。

不同的水果個性和脾氣可不一樣!要摸準它們的習性,才能讓水果們最水靈、最保鮮!

香蕉不宜入冰箱——在12度以下的環境貯存,會加速其發黑。建議買香蕉時挑選稍生的(如果臨時想吃,可把香蕉和蘋果同裝一個袋內,扎起袋口,香蕉就能在幾小時內速熟)。如果香蕉買來就成熟了,可吊起在陰涼處就能多放幾天!

梨用2~3層軟紙分別包好,將單個包好的梨裝入紙盒,放進冰箱內的蔬菜箱中,一星期后取出來去掉包裝紙,裝入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上層,溫度調到0度左右,一般可存放兩個月。

橘子想放得更久?將大蒜500克切片,加水煮開,涼后,把橘子放入水中泡幾分鐘,然后撈出存放,可保鮮3~5個月。還可將鋸末放在紙箱的底部(約6厘米厚),將橘子底朝上放入,置于通風處,可保鮮3個月。

把草莓整齊裝入罐中,用塑料薄膜封口,置于陰涼通風處可放一周,或用食品盒盛裝,每盒500克(頂部留出1厘米的空隙),貯藏于溫度為—0.5~1度,相對濕度為85%~90%的冰箱中,可貯藏7~10天。

水蜜桃宜低溫保存,冷藏溫度為—0.5~0度,相對濕度為90%,還可將經過預冷處理的桃子晾干水分后,用塑料袋裝入冰箱貯藏,溫度控制在0度,但冷藏時間不宜過長,否則果淡而無味。

外告訴你去除桃子毛的好方法,用細鹽浸泡后再沖洗,桃子毛就可去除了。

檸檬可以多次利用,是女人們的夏季最愛,用它來自制飲品,清爽又美味,但通常一個檸檬一次用不了,若直接放進冰箱,既不衛生水分又易散發。你可以把切片后的檸檬放入制冰格中冷凍,做成檸檬冰,做飲品時直接放入,又清涼又芬芳!如果想儲存更久些,把切片后的檸檬放入密封容器,加入四大匙蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。

荔枝用報紙保鮮。荔枝甘甜多汗,卻很不容易存放。將新鮮荔枝用報紙包住,放進塑料袋,再放進冰箱冷藏。冷藏過程中,報紙可能有少許的濕,不用換另外新的報紙,這樣可保存四五天,荔枝顏色依然鮮嫩,肉質依然爽口。此外要提醒您,荔枝一次不可多食噢,否則會引起血糖下降、頭暈、腹瀉等癥,上火的人也不宜多食。

西紅柿的干爽保鮮。它既可做菜,也可當水果,但也不宜入冰箱冷藏。挑選果實完整、品質好、六分熟左右的西紅柿,放入塑料食品袋內,扎緊口,置于陰涼處,每天打開袋口一次通風換氣。如塑料袋內附有水蒸氣,應用干凈的毛巾擦干,然后再扎緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟,一般可保存一個月左右。

葡萄用干凈壇子儲存,它維生素豐富,但也易爛,挑選時應挑果粉明顯、果蒂未干且未脫落的。適宜的貯藏條件為溫度為—1~0度,相對濕度為90%~95%,如果想儲藏更久,可用一口干凈壇子,用干凈布蘸70%的酒精擦拭內璧,把葡萄一層一層放入缸內,層與層之間放上竹簾,裝滿后用塑料薄膜密封扎口,置陰涼處,可放較長時間。

獼猴桃的低溫保鮮。它營養豐富,維生素C含量最高,但它的特性是“七天軟,十天爛,半月壞一半”。它適宜在—0。5~0度的冰箱保存,并且獼猴桃不能與蘋果和梨一起貯藏,因為蘋果和梨都容易釋放乙烯,會加速果肉成熟腐爛。

水果保鮮


西瓜宜放陰涼處或冰箱內保存,另可挑選表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食鹽水中浸泡15分鐘左右,然后裝入塑料袋里密封好,置于陰涼處。此法可保鮮西瓜三個月。這樣存放的西瓜保鮮期可延長數倍,并且西瓜表面色澤不變,味道甜潤如初。

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